Cotechino (تشاركوتيري إيطالي)

Cotechino (charcuterie الإيطالي): Cotechino هو الاسم الذي يطلق على منتج charcuterie الإيطالي الذي يتم استهلاكه على شكل نقانق مطبوخة ؛ ويعود اسمه إلى قشرة لحم الخنزير (cotica ، بالإيطالية) ، ويأخذ أسماء محلية وفقًا لـ أماكن الإنتاج. يقول التقليد إنه أول طبق في السنة (أو الأخير) مصحوبًا بالعدس الأشقر. تحضير الكوتشينو: يتم تحضيره عن طريق ملء غلاف لحم الخنزير بالقشر واللحم ...