تصنيع الريجوتا: يتم تسخين مصل اللبن إلى 80-90 درجة مئوية لتخثر البروتينات (الألبومين والجلوبيولين) ، ثم يتم تصريف المنتج في سلة من القش أو قطعة قماش أو حاوية بلاستيكية أو معدنية مثقوبة. الكائنات الحية الدقيقة الرئيسية لتخمير الحليب ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.