كواجادا (جبن إسباني): في إسبانيا ، الكواجادا هي خثارة الأغنام التقليدية من إقليم الباسك الإسباني.
أسماء أخرى: mamiya (بمعنى نخاع في لغة الباسك) ، kallatua ، gatzatua.
إنه قريب من gaztanbera (Lower Navarre).
التقديم: تقليديا ، حتى النصف الأول من القرن العشرين ، بدأ التحضير له في الأحد الأول من عيد الفصح ، في المنازل. تم إلقاء الحجارة التي تم تسخينها سابقًا في الجمر في كايكو (*) ، أو مرجل ، يحتوي على ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.