Gaztanbera (الجبن الباسكي): Gaztanbera ("الجبن الطازج" ، بالفرنسية ؛ requesón ، بالإسبانية) عبارة عن جبن مصل اللبن مصنوع من حليب الأغنام.
تشبه طريقة المعالجة على قاعدة مصل اللبن تلك الخاصة بالأدغال ، والتليين ، والبروكيو ، إلخ.
في نافارا السفلى ، هو أيضًا اسم الماميا (الذي يعني النخاع في لغة الباسك) ، الكواجادا ، خثارة الأغنام التقليدية من بلاد الباسك ....
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.