التصنيف: تستخدم ثلاثة معايير عامة لتصنيف الجبن:
- سلالة الألبان (نعجة ، ماعز ، بقرة ... ولكن أيضًا اللاما ، الرنة ، الياك ، الإبل ...)
- عائلة العجين (طازجة ، طرية ذات قشرة مزهرة ، طرية بقشرة مغسولة ، ناعمة بقشرة طبيعية ، مع قالب داخلي ، مضغوطة غير مطبوخة ، مطبوخة مضغوطة ، مغزولة بقوة).
- معايرة الدهن (قليل الدهن ، دسم ، دسم مزدوج ، ثلاثي الدسم) ....
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.