التخثر: يقال التخثر (أو التخثر) عن تحول مادة عضوية سائلة إلى كتلة شبه صلبة. بالنسبة للحليب ، إنها حقيقة التخثر بإضافة المنفحة. هناك نوعان من التخثر ، الأول الحمضي والثاني المنفحة. يستخدم مصطلح التخثر المختلط عندما يتعايش نوعان من التخثر (معظم الجبن). يتم الحصول على التخثر الحمضي أو اللبني بفضل بكتيريا الحليب ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.