بيبيرين: nf Piperine (أو 1-piperoylpiperidine) عبارة عن قلويد بطعم لاذع (حرارة زائفة).
اكتشف هانز كريستيان أورستد بيبيرين في عام 1819. ويوجد في بعض أنواع الفطر الموجودة عادة في الأراضي الرطبة. وهو أيضًا المركب النشط من الفلفل الأسود والأبيض والرمادي.
بيبيرين مسؤول جزئيًا عن الشعور بالحرارة الزائفة عند تناول الفلفل. على مقياس سكوفيل ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.