كورسيليت : « Corcelet » était un مشهور تاجر de الأطعمة باريسي, qui s’installa, sous l’Empire (*), dans la معرض بوجوليهفي القصر الملكي, puis déménagea pour l’شارع دي لوبيرا في نهاية القرن التاسع عشر قرن.
Dans son Itinéraire gourmand, le ذواق الكسندر جريمود دي لا رينير fait de son مخزن cet éloge : « Qu’on se contente de معرفة que c’est là que les pâtés de foie د 'أوزة de ستراسبورغمن كبد de بط de تولوزمن لحم العجل de نهر de روانمن mauviettes de Pithiviersمن بولارديس et de guignards de شارترمن الحجل de بيريجو, etc., se rendent de تفضيل en arrivant à باريس.
Ils s’y أسس en بلد de كوناسنس مع تيرين de نيراك، بولونيا de ليون، saucissons d’Arles، صغير اللغات de تروا، جالانتين de M. Prévost et autres العصارة compatriotes… ».
(*) Empire : L’Empire ou Premier Empire est la période de l’histoire de la France comprise entre 1804 et 1815 (avec une interruption de quelques mois d’avril 1814 à mars 1815, où le retour du roi Louis XVIII, un Bourbon provoque la Première Restauration). L’empereur est Napoléon Ier.