Barbacoa (المطبخ الكاريبي): Barbacoa هو شكل من أشكال لحوم الطهي نشأت في منطقة البحر الكاريبي التي تتحدث الأراواك مع شعب Taíno (*) ، والتي اشتق منها مصطلح "الشواء".
في المكسيك المعاصرة ، يشير هذا المصطلح عادةً إلى اللحوم أو الأغنام الكاملة أو الماعز الكاملة المطبوخة ببطء على نار مفتوحة أو ، بشكل أكثر تقليدية ، في حفرة محفورة في الأرض مغطاة بالصبار (تسمى maguey) ، على الرغم من أن التفسير فضفاض ، وفي الوقت الحاضر (و في بعض...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.