كوسايا (المطبخ الياباني): كوسايا (ياباني: く さ や) هو نوع ياباني مملح ومجفف ومخمّر. لها رائحة نفاذة وتشبه الرنجة السويدية المخمرة.
تحضير كوسايا: الماكريل سكاد (ترتيب Decapterus macarellus) ، exocet (الأسماك الطائرة) وأنواع أخرى مماثلة تستخدم في صنع كوسايا. يتم غسل الأسماك عدة مرات في ماء نظيف قبل نقعها في محلول ملحي يسمى كوسايا إيكي (さ や 液 ، حرفيا ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.