تنبت حبوب الشعير وتجفف وتحمص ثم تطحن لتعطي دقيقًا يتكون أساسًا من النشا (عديد السكاريد). يؤدي عمل الإنزيمات مثل الأميليز ، في جهاز التخمير ، إلى التحلل المائي الأنزيمي للنشا إلى سكر بسيط (المالتوز بشكل أساسي). شراب الشعير هو نوع من ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.