فيرا (سمك) : التدخل هو أ أسماك المياه العذبة ذات عمق كبير تعيش في بحيرة جنيف وتنتمي إلى عائلة Salmonidae (زعنفة ذيلية واحدة مثل السلمون).
إنهم ينتمون إلى الجنس السمك الأبيض وهي أسماك من البحيرات الكبرى في شمال أوراسيا وأمريكا.
كان من الممكن أن يختفي من بحيرة جنيف في عشرينيات القرن الماضي ، ويعزى اختفائه إلى التخثث (*) في بيئته.
مجموعة كبيرة من بحيرات جبال الألب والجورا ، ذات المياه الباردة والعميقة ، تعتبر féra (تسمى lavaret في Lac du Bourget وفي أماكن أخرى ، الأسماك البيضاء ، paleo ، bondelle ، إلخ) سمكة نبيلة ، تمامًا مثل القطب الشمالي شار.
هذا السلمون ، أبيض-رمادي ، أبيض-أزرق اللون ، يشبه سمكة بيضاء. يفرخ في بداية الشتاء أو في نهايته على المياه الضحلة الصخرية والحصوية للبحيرات ، ويمكن أن يصل إلى 5 كيلوغرامات وأكثر ليبلغ طوله حوالي 0,50 متر. تتغذى بشكل أساسي على البلانكتوفاج ، وتتحرك في المدارس. يمارس صيدها المحترف باستخدام الشباك الخيشومية العائمة المسماة "معول" ، المعلقة من العوامات. نصب الصيادون شباكهم في المساء ورفعوها في صباح اليوم التالي.
(*) التخثث: تدهور البيئة المائية ، المرتبط بشكل عام بإمدادات مفرطة من المغذيات مثل النيتروجين).
الإرادة ، في كرسي si دقيقيجعل السعادة المطاعم شواطئ سافويارد والبحيرات السويسرية ، مطبوخ في موقد أو في الفرن.
الأنواع الأصلية ل بحيرة ليمان وإلى البحيرات الأخرى في وسط أوروبا ، تم تقديم العيد من عام 1880 في بحيرة آنسي وفي ذلك بورجيه. في السابق ، في هذه البحيرة الأخيرة ، كانت هناك سمكة من نوع قريب ، تسمى " لافاريت "(Coregonus lavatus).
تقريبا اختفى من مياه بحيرة ليمان في عشرينيات القرن الماضي ، ستكون العيد موضوع إعادة تقديم ضخمة في شكليقلى، ليصبح "ملك السمك" مرة أخرى محلي معشارو رمح و تراوت البحيرة.
مصطلح "féra" (كلمة "féra" أقل استخدامًا عازمة ") لا يزال سكان بحيرة جنيف يصطادون الجنس Coregonus أو Coregonus albula أو Coregonus palea، ولكن هذه هي الأنواع المدخلة.