صاحب المطعم

Restaurateur : Un restaurateur est une personne qui exploite un restaurant (synonymes :  aubergiste, traiteur, gargotier).
Un bon ou un mauvais restaurateur.
Un restaurateur qui est aussi le chef (de cuisine).

Citation du gastronome et auteur culinaire français Jean-Anthelme Brillat-Savarin  (1755-1823) : « Le salon d'un restaurateur est l'éden des gourmands ».
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