ألاسكا بولوك (سمك) : بولوك ألاسكا (الاسم العلمي: ثيراجرا كالكوجرامما) أو ألاسكا بولوك (كندا) هي أ أسماك المياه المالحة من فصيلة Gadidae والتي توجد في شمال المحيط الهادئ.
ويسمى أيضًا "سمان ألاسكا" ولكن هذا سمك لا ينتمي إلى نفس الجنس colins المحيط الأطلسي، اسم عام يطلق على الأسماك من جنس بولاكيوس.
توزيع ألاسكا بولوك: يتواجد هذا النوع في المحيط الهادئ، من كيفالينا في ألاسكا إلى كارمل باي ذا سي في كاليفورنيا، وغرباً إلى بحر اليابان. وهو من الأنواع غير المهاجرة ويتواجد على عمق يتراوح بين 0 و1 مترًا.
يصل طول بولوك ألاسكا إلى 90 سم ويزن 4 كجم.
بولاك ألاسكا هو ثاني أكثر أنواع الحيوانات المائية التي يتم صيدها في العالم، بعد الأنشوجة البيروية (حلقات إنجروليس). يتم صيد أكثر من 3 ملايين طن من سمك بلوق ألاسكا في شمال المحيط الهادئ من ألاسكا إلى اليابان. تمثل مصايد السمان في ألاسكا التي تقوم بها الولايات المتحدة الأمريكية 1,5 مليون طن سنويًا ويتم تنفيذها بشكل رئيسي في بحر بيرينغ.
وظائف ألاسكا بولاك للطهي : بالمقارنة مع سمك النازلي، يتمتع سمك البلوق في ألاسكا بطعم أكثر اعتدالًا ولون أكثر بياضًا ويحتوي على كمية أقل من الدهون. يتم استهلاكه في المعاوضة, العصي مخبوز, سوريمي، الخ.
يتم استخدامه في الوجبات السريعة للوصفات المعتمدة على الأسماك مثل ماكدونالدز فيليه أو فيش.
عرض ليو, مكان أسود, مكان أصفر et موقع النرويج.