دوفين (à la): ينطبق التعبير "à la Dauphine" ، في المطبخ الكلاسيكي ، على الخضروات المجهزة مثل بطاطس دوفين (الكرفس أو الباذنجان ، على سبيل المثال). إذا كان المهروس مائيًا جدًا ، يتم تجفيفه في الفرن (خاصة بالنسبة للكوسة).
يتم تقديم قطع اللحم "à la dauphine" مع مقبلات بطاطس دوفين.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.