جوليان: جوليان عبارة عن تحضير من خضروات أو أكثر مقطعة إلى أعواد رفيعة (نقول مقطعة إلى جوليان). يتم تقطيعها أولاً بسكين (أو مندولين) إلى شرائح عادية بسماكة 1 إلى 2 مليمتر ، ثم تُركب ، وتُحفر في خيوط بطول 3 إلى 5 سم.
تُستخدم جوليان ، المطبوخة مثل فوندو الخضار ، في العديد من التزيين ، بما في ذلك الحساء والمقبلات.
جوليان هي أيضًا وسيلة...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.