Fontenelle (à la): ينطبق التعبير "à la Fontenelle" ، في المطبخ الكلاسيكي ، على تحضير الهليون ، الذي يُقدم مع الزبدة المذابة والبيض المسلوق حيث يتم غمسهما على التوالي.
يرجع هذا الاسم إلى جشع برنارد لو بوفير دي فونتينيل (1657-1757) ، الفيلسوف والسكرتير الدائم لأكاديمية العلوم ، الذي أحب الهليون بالزبدة بقدر ما أحبهم صديقه أبي تيراسون في الخل.
تلقي الأخير على العشاء ، ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.