البيزنطية: تستخدم عبارة "à la byzantine" في المطبخ الكلاسيكي لتزيين قطع الجزار ، وخاصة لحم البقر ، وتتكون من رقائق البطاطس الذهبية في الفرن ، ومزينة بقرنبيط مهروس على طريقة لاكريم ، ونصف خس محشو بدوكسيل الفطر. ويطهى في الفرن على سرير من الأعشاب.
يُطلق على نفس الحشوة أيضًا اسم "à la bisontine" (قد يأتي المصطلح من Besançon ، مقاطعة Doubs في منطقة Franche-Comté) ....
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.