إيزو أميل أسيتات: نانومتر إيزو أميل أسيتات هو إستر لحمض الخليك وكحول أيزو أميل. يتميز هذا الإستر برائحة الموز والفواكه والحلوى الإنجليزية. غالبًا ما تكون مهيمنة في الخمور الأولية والنبيذ الجديد. يتم إنتاجه بواسطة الخمائر خاصة عندما تكون درجة حرارة التخمير منخفضة جدًا (<20 درجة مئوية). يمكن أن تنتج سلالات معينة من الخميرة كميات أعلى من أسيتات الأيزو أميل. ومع ذلك ، فإن وجودها مرتبط بشكل أساسي ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.