كاشا ç ا : cachaça (أو cachace) ، هو ملف خمر et مقطر عصير برازيلي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير vesou ، وهو عصير من قصب السكر المسحوق.
العرض التقديمي: Cachaça هوكحول فلاح أبيض بامتياز. سيكون هناك أكثر من 4 نوع ، يتم تصنيعها من قبل عدد قليل من الشركات الكبيرة التي توزع منتجاتها في الخارج ولكن قبل كل شيء من قبل العديد من "المنازل" المحلية ، وتبيع أسهمها في السوق ، والتي تكون في بعض الأحيان محلية للغاية. كما يشار إلىaguardiente (ماء عطر) أو pinga (هوش) ، يمكن استدعاؤها وفقًا للمناطق branquinha ، birita ، caninha ، الغاز ، óleo ...
يتم تقطير Cachaça عند 40 درجة ويتم تعبئته على الفور ، على عكس rhum زراعي: حيث يتم تقطيره عند 65-75 درجة ويقلل إلى الدرجة المرغوبة بإضافة مياه الينابيع. مثل ال الروم قديم ، ولكن هناك الآن بعض الكاشاكاس الذين تتراوح أعمارهم بين براميل (بيتو جولد ، يبوكا أورو ...).
التاريخ: يعود أصل الكاشا إلى القرن السادس عشر. في البرازيل ، يحب العبيد شرب "الجارابا" ، الذي كان الآمرة de قصب السكر كانوا يفعلون ذلك للتو دملبدون تخميره. لقد حصلوا عليها بعد الضغط على قصب السكر باستخدام مكابس دوارة.
يسمح الغليان بالتعقيم ، وبالتالي تجنب تطور البكتيريا التي توجد عادة في عصير القصب.
في عقد العشرينيات من القرن الماضي ، كانت البرازيل دولة فقيرة وكانت تبحث عن مستقبل نظيف تبرز فيه وتتخلص من العلاقات مع أوروبا. للقيام بذلك ، تطورت الحداثة البرازيلية من خلال الأدب والفن والتجارة: شارك cachaça في هذا التطور كمنتج ثقافي ، مصنوع محليًا ، يمكن تصديره.
كوكتيل : Cachaça هو المكون الأساسي لكوكتيل كايبيرينها.
اشترِ cachaça الخاص بك من هنا وبأفضل سعر في السوق ، بما في ذلك الكاشاسا القديمة بالبراميل: