التخمير الكحولي للنبيذ الأحمر: locut. في صناعة النبيذ الأحمر ، يتم الحصول على اللون من العنب ذي القشرة الملونة أثناء نقع العصير مع الجلد والنقاط. يحدث في نفس وقت التخمير الكحولي. بعد الحصاد ، يتم وضع العنب الأحمر ، كاملًا أو سحقًا أو محفوظًا ، في أحواض من أجل النقع. في السابق ، كان يتم الحرص على التخلص من الساق ، الجزء الخشبي من المجموعة الذي يخاطر بإعطاء طعم غير سار للنبيذ.
النقع ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.