جان جوزيف كلوز: جان جوزيف كلوز طاهي فرنسي (1757-1828). على عكس الأسطورة ، لم يخترع جان جوزيف كلوز فطائر فوا جرا ، ولا يرجع الفضل إليه في تناول الكمأة ، ولكن كانت لديه فكرة لف الكبدة في أوزة بحشو لحم العجل وتغطيتها بقشرة من المعجنات.
تم تعميد هذا pâté في كونتاديس (لأن كلوز ، الذي تم تهجئة اسمه أيضًا بند ، كان ، حوالي عام 1782 ، في خدمة المارشال دي كونتاديس ، الحاكم ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.