معدل الترطيب: مكان. يتوافق معدل الترطيب (TH) مع سعة امتصاص الماء المتغيرة للدقيق ، على سبيل المثال اعتمادًا على عوامل خاصة به مثل الرطوبة ومعدل الاستخراج وقوة الخبز ونسبة الغلوتين وحالة الرطوبة للهواء المحيط. ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.