محتوى الدهون في الجبن: يمكن حساب محتوى الدهون (MG) بالنسبة للمنتج الجاف أو حسابه بالنسبة للمنتج النهائي مع الرطوبة.
كلما زادت رطوبة المنتجات ، قلت نسبة الدهون فيها.
إذا كان لدينا 50 جم من MG على منتج جاف يبلغ 100 جم ، فإننا بذلك يكون لدينا معدل 50٪ مجم.
إذا أضفنا 100 جرام (ببساطة) من الرطوبة ، فلا يزال لدينا 50 جرامًا من الدهون ولكن على منتج يزن 200 جرام ، وبالتالي فإن المعدل هو 25٪ دهون.
للأجبان الطازجة ، أي غير الناضجة ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.