Crest: nm القمة عبارة عن قطعة من اللحم في قاعدة ذيل ثور أو غزال أو لحم غزال. وتسمى القمة أيضًا شبه.
في مطعم Lasserre في باريس ، يقوم الشيف Nicolas Le Tirrand (في عام 2019) بإعداد القمة على النحو التالي: Venison Crest مع صلصة الفلفل ،
بعض السبانخ الذابلة مع جوزة الطيب ، رز مدخن ومعالج باليود مع حبوب الكافيار.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.