Accolade (بالإنجليزية): "En accolade" هي طريقة لتزيين نفس الطبق بقطعتين من نفس الطبيعة ، متكئين على بعضهما البعض. قبل كل شيء ، يتم تمييز الطيور الداجنة وطيور الصيد بهذه الطريقة ، ولكن في المطبخ القديم ، كان هذا العرض شائعًا بالنسبة للحوم والأسماك التي يستخدمها الجزار ....
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.