فيلوتيه (صلصة): في المطبخ ، فيلوتيه عبارة عن صلصة بيضاء مصنفة بين ما يسمى الصلصات "الأم" ، المصنوعة من مرق أبيض (مرق لحم العجل أو مرق دواجن) أو مرق سمك ، مغطى بالرو. أبيض أو أشقر.
اعتمادًا على المكونات التكميلية ، يعمل الفيلوت كأساس للعديد من الصلصات المشتقة. يُعرف فيلوتيه لحم العجل أيضًا باسم "صلصة الدهن البيضاء" و "فيلوتيه السمك" باسم "فيلوتيه العجاف".
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.