Alpha-amylase: nf Alpha-amylase (أو α-amylase أو diastase أو takadiastase) كان أول إنزيم تم اكتشافه في عام 1833 بواسطة Anselme Payen و Jean-François Persoz.
α-amylase (EC 3.2.1.1) هو إنزيم هضمي مصنف على أنه glycosidase (إنزيم يحلل السكريات).
وهو أحد مكونات عصير البنكرياس واللعاب ، وهو مطلوب لتقويض الكربوهيدرات طويلة السلسلة (مثل النشا) إلى وحدات أصغر.
يتم تصنيعه أيضًا في ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.