سان نيكولا : القديس نيكولاس هو عيد تقليدي يتم الاحتفال به في 6 ديسمبر في شمال أوروبا حيث يلعب القديس نيكولاس دور الأب عيد الميلاد.
وفقًا للأسطورة ، قام جزار بتقطيع ثلاثة أطفال إلى قطع ووضعهم في حوض الملح ؛ كان لدى نيكولا ، الذي كان يمر عبر البلاد ، عاطفة وحث المجرم على تذوق طعمه "المالح" ؛ أمام رفض الأخير ، فهم نيكولا وأعاد إحياء الضحايا الصغار.
في ليلة 5 إلى 6 ديسمبر ، من المعتاد أن يقوم الأطفال بتعليق جوارب مليئة بالقش والشوفان والخبز في المدفأة لإطعام حمار الأسقف المقدس.
يتم الاحتفال بسانت نيكولا مع كعك اليانسون أو خبز الزنجبيل الذي يحمل صورة القديس ، الذي كان رئيس أساقفة ماير ، في ليقيا (المنطقة التاريخية الواقعة جنوب ليديا في آسيا الصغرى). في القرن الرابع. صُمم القديس أيضًا بالشوكولاتة أو السكر الأحمر المنفوخ.
في الألزاس ، اعتاد الخبازون الاحتفال به بخبز خاص ، وهو مينيلا (حرفيا "الرجل الصغير").