الداء النشواني : نانومتر أميلوز (من الكلمة اليونانية αμυлος، غير مطحون) هو بوليمر غير متفرع، وبشكل أكثر دقة عديد السكاريد الجلوكوز. هذا الجزيء ليس خطيًا ولكنه منظم في حلزون α، كل دورة من الدورة تتكون من 8 بقايا سكر كحد أقصى (الأكثر شيوعًا 6). وهو معأميلوبكتين المكون الرئيسي للنشا. وهو موجود بنسبة 20 إلى 28% في القمح والبطاطس، وفي الأرز والذرة الرفيعة والجاودار 6%. الأميلوز متوفر بكثرة في عالم النبات. الداء النشواني يعاني من فقر الدم ألفا. ولهذا السبب، على عكس السليلوز، يمكن للبشر استيعابه. يتم تحلل الأميلوز بواسطة ألفا الأميليز إلى المالتوز.
يجب أن يكون اسمه الرسمي: (α-D-glucopyranosyl(1→4)α-D-glucopyranoside)n.
ملحوظة: هذا الداء النشواني لا علاقة له بالداء النشواني الناتج عن مرض الزهايمر.