Batelière (à la): ينطبق التعبير "à la batelière" ، في المطبخ الكلاسيكي ، على زينة السمك المكونة من فطر باريس المسلوق ، والبصل اللؤلؤي المزجج ، والبيض المقلي وجراد البحر الكمأة.
يتعلق هذا التحضير أيضًا بوصفة لشرائح النعل المقدمة في صواني - ومن هنا جاءت تسميتها - على سالبيكون ذيول جراد البحر وبلح البحر ، مغطى بنبيذ أبيض وصلصة أعشاب.
أما الماكريل "à la batelière" فهو ببساطة مشوي ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.