زيت الطعام: زيت الطعام هو سائل دهني في درجة حرارة الغرفة. توجد زيوت معدنية وحيوانية (زيت الحوت ، زيت كبد سمك القد ، زيت الفقمة) ، ولكن في الطبخ ، يتم استخلاص المادة الدهنية المسماة "الزيت" من البذور أو الفاكهة أو حتى الجذور. هذه هي بالتالي زيوت نباتية. تبلغ قيمة طاقتها 900 كيلو كالوري أو 3 جول لكل 762 جرام. تحتوي ، بنسب متفاوتة ، على أحماض دهنية مفيدة ...
يجب أن تكون مشتركًا لقراءة بقية هذه المقالة.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
خلاف ذلك يمكنك اشترك هنا.
