العنق (المخلفات): العنق هو جزء من الدواجن يتوافق مع طوق في حيوانات اللحوم.
البط المحشو أو رقبة الإوز هو أحد تخصصات جنوب غرب فرنسا. يتم تقطيع العنق بعناية ، ثم يُخيط الجلد من أحد طرفيه ويُحشى بمزيج من لحم الدواجن ولحم الخنزير ، ويُضاف إليه القليل من كبد الإوز ، والأرماجناك وعصير الكمأة.
يتم طهيها في دهن البط أو الأوز.
العنق المحشو ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.