الحالة: n.f. الكسر هو حادث أو تغيير (غالبًا الأكسدة أو الاختزال) يؤثر على النبيذ من خلال عيوب المظهر: ظهور غائم وتعديل اللون بشكل عام بسبب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. نتحدث عن كاسيا بيضاء أو زرقاء أو بنية اعتمادًا على أصل وطبيعة الأسباب المحتملة (أصل أوكسيديز أو حديديك أو بروتين).
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.