التمليح: nm تمليح هو عملية حفظ يتم تطبيقها بشكل أساسي على لحم الخنزير وبعض الأسماك ، وترتبط أحيانًا بالتدخين أو التجفيف. خضعت هذه التقنية القديمة جدًا ، التي استخدمها الرومان على نطاق واسع ، لتطور كبير في العصور الوسطى. اليوم ، التمليح بالملح الجاف أو في محلول ملحي يتعلق أيضًا بأطعمة معينة (الفواكه والخضروات والجبن وما إلى ذلك) ....
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.