بكتيريا حمض الخليك: تتطور بكتيريا حمض الخليك في الخمور المتبقية في الهواء. ثم يقومون بتحليل الإيثانول وينتجون حمض الأسيتيك وعلى المدى الطويل نحصل على الخل. يتم تجنب هذه التطورات المفاجئة في الممارسة العملية عن طريق تخزين النبيذ بعيدًا عن الهواء والحرارة ، أو حتى في وجود غاز خامل أو ثاني أكسيد الكبريت.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.