الدهون: ن. F. مرض السمنة أو مرض النبيذ الخيطي (نادر بشكل متزايد): هذا هو تدهور النبيذ، وهو ما يسمى أكثر شيوعًا بالانحلال الدهني. ويرجع ذلك إلى تطور بكتيريا حمض اللاكتيك من جنس Pediococcus Damnosus. من خلال هذا الهجوم البكتيري على الجلسرين، يصبح النبيذ زيتيًا وخيطيًا. يتم تغيير نكهته. في المكافحة الوقائية، يتم استخدام الكبريتات قبل التخمر الكحولي وفي المكافحة العلاجية، والكبريتات والدرس الميكانيكي....
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.