الجري: nm العملية التي تتكون ، بعد وضع الحصاد في أحواض ، عند اكتمال التخمير الكحولي ، في فصل النبيذ الصغير (نبيذ مجاني) عن الحوض ، عن الأجزاء الصلبة (قشور ، نقاط) التي تبقى في النهاية من التخمير (مارك). إنه التدفق. سيتم إزالة مارك بدوره من ضريبة القيمة المضافة ، وهذا ما يسمى بالتمرير. ثم هو في عجلة من أمره. إنه الضغط الذي يعطي نبيذًا أكثر تانيكًا يسمى نبيذ الضغط. يمكن تجميعها ، كليا أو جزئيا ، ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.