Brettanomyces: ن. رر. Brettanomyces هي جزيئات مسؤولة عن بعض الروائح الكريهة (ما يسمى برائحة الفينول) ، روائح الحيوانات من الجلد ، الاسطبلات ، العرق أو بول الحصان في النبيذ. غالبًا ما يكون الكائن الحي المسبب خميرة من جنس Brettanomyces. إنها خميرة شائعة جدًا ، توجد في أقبية في مناطق سيئة التنظيف (مزاريب ، صنابير ، إلخ) وأحيانًا على العنب. ليس بالضرورة السعي وراء غيابها التام ، فقط ني ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.