قصة (يوان) : Yoann Conte est un طباخ français, né à بريست en 1974. Il dirige l’établissement « Yoann Conte Bord du Lac » et le restaurant la Maison bleue situés à Veyrier دو لاك (ville située au bord du بحيرة آنسي, département de Haute-Savoie) fondé par مارك فيرات.
سيرة يوان كونتي:
Yoann Conte naît en 1974 à Brest ; ses parents sont breton et lorrain. C’est en Haute-Savoie qu’il décide de s’installer et suit des études à l’مدرسة Thonon-les-Bains الفندقية où son premier intérêt se tourne vers la pâtisserie. En 1993, il intègre les cuisines de l’Auberge de l’Eridan, dirigées alors par le chef مارك فيرات.
Yoann Conte décide en 2006 de poursuivre son apprentissage aux États-Unis d’Amérique avant de se former au sein de grandes maisons françaises.
En 2009, il est sacré Jeune Talent Rhône-Alpes au guide غولت وميلاو.
Yoann Conte reprend en 2010 la Maison de مارك فيرات au bord du lac d’Annecy et reconquiert en trois ans deux étoiles au دليل ميشلان et 4 toques au guide غولت وميلاو.
Une cuisine de terroir à partir de produits locaux : La cuisine de terroir de Yoann Conte s’appuie sur l’utilisation de produits locaux et maraîchers, ainsi que du poisson. Il participe ainsi à la promotion du الموقعية qui s’accorde avec ses origines paysannes.
Site internet officiel de يوان كونتي
Carte et menus du restaurant La Maison bleue
