فيتامين B2 : La vitamine B2 (correspondant à la riboflavine ou lactoflavine) est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide (FAD) et de la flavine mononucléotide (FMN), deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines.
La vitamine B2 joue un rôle أهمية في تحول ل مواد غذائية البسطاء (glucides, lipides et protéines) en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
Sources de vitamine B2 : La vitamine B2 se الاكتشافات طبعا في:
- و جبن الماعز (1,38 mg/100 g) ;
- إن لوز (1,1 mg/100 g) ;
- لا اللحوم rouge (0,86 mg/100 g) ;
- و شراب القيقب (0,8 mg/100 g) ;
- إن سمكة سمينة (سمك الأسقمري البحري) (0,58 mg/100 g) ;
- إن البيض المسلوق (0,51 mg/100 g).
وكذلك الهليونو maïs soufflé، موز، الكاكيو بامية، bettes à cardeو حليبو yaourt et les فاصوليا خضراء, dont chacun contient au أقل 0,1 mg de vitamine B par 85-300g. D’autres sources sont les خضروات verts feuillus, le كبد، الكلى، البقوليات، طماطم، خميرة، الفطر.
الاستخدامات de la vitamine B2 : Elle est utilisée comme مادة مضافة غذائية كما ملون غذائي jaune sous le numéro E101.
هذا هو الأمر la فقط vitamine hydrosoluble ainsi colorée, et sa COULEUR est responsable de la teinte jaune des préparations صلب أو حلول aqueuses de vitamines B.
L 'مادة مضافة غذائية E106 (parfois E101a) correspond au phosphate de riboflavine, et il est converti بسرعة par l’organisme en vitamine B2. On le trouve خاصة في المعجنات, مربيات, منتجات الألبان, حلويات et compléments alimentaires enrichis en vitamine B2.
الأستعمال thérapeutique : Elle est également utilisée en tant que علاج de fond de la migraine.
Elle fait جزء de la liste des médicaments essentiels de l’منظمة الصحة العالمية (liste وضع à يوم في أبريل 2017).
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