محتوى الدهون في الجبن

نسبة ال MATIERE grasse des fromages : Le taux de matière grasse (MG) علبة être calculé par rapport au نتاج sec ou calculé par rapport au produit fini, avec l'humidité. Plus les المنتجات sont humides et moins ils sont gras. Si on a 50 g de MG sur un produit sec de 100 g, on a donc un taux de 50% de MG. Si on وأضاف 100 g (pour عدم التدخل بسيط) d'humidité, on a toujours 50 g de MG mais sur un produit qui pèse 200 g donc le taux est de 25% de MG. Pour les fromages frais, c'est à dire non affinés, l...