شراب الأرز البني

Sirop de riz brun : Le sirop de riz brun (ou sirop de riz) est un concentré édulcorant نتاج à partir de la fermentation de grains de riz et d'orge entier (ou malté). La fermentation enzymatique de l'amidon contenu dans le riz et l'orge, est transformé pour moitié en sucres complexes (oligoside) et pour moitié en sucres البسطاء (45 % de maltose et 3 % de glucose). Le ratio entre les différents types de سوكري dépendra des paramètres de la fermentation (temps, درجة الحرارة et origine de l'enzyme)...