مقلاة

مقلاة : نانومتر  Un poêlon est un récipient de خبز à بورد droit, demi-haut, موني و طابور et souvent d’un couvercle, de صغير contenance. Autrefois exclusivement en terre, vernissée ou غير, le poêlon convenait pour le mijotage ou le braisage ; on الاكتشافات aujourd’hui, toujours pour le même emploi, des poêlons en acier inoxydable, en fonte noire ou émaillée, ou en tôle émaillée.
Le caquelon de la fondue savoyarde est aussi un poêlon, qui, comme celui de la fondue bourguignonne ( المزيد أعلى et doté d’un couvercle), se pose sur un réchaud de جدول. Le poêlon à سوكري, en cuivre martelé non étamé, est réservé à la cuisson du sucre et des sirops.