عجينة سواد

Pâte à foncer : locut.  La pâte à foncer est utilisée pour les préparations sucrées ou salées (tarte, flans, tartelettes etc.). On l'appelle plus communément pâte à tarte. Elle sert à tapisser le fond d'un moule afin d'y accueillir une garniture. – Citation de l’écrivain américain John Fante (1909-1983) : « J'ai sonné et une femme en tablier d'infirmière est venue m'ouvrir. Elle avait les mains mains pleines de farine et de pâte à tartre.  » dans le roman Demande à la poussière (Ask the dust) (1...