كعكة العجين

كعكة العجين : La pâte à biscuits se compose de matières premières. La دقيق القمح الطري est l’ingrédient de قاعدة de toutes recettes de البسكويت.
Les matières grasses, comme le زبدة ou زبدة مملحة, donnent sa texture de la pâte, elles influent sur les الألوان et les saveurs. Les بيض apportent la légèreté ainsi qu’une teinte dorée aux recettes. Le سوكري contribue au goût et à l’arôme, et le حليب يسمح de lier la pâte. Il علبة également influer sur la friabilité ou le fondant des biscuits ou gâteaux.
Après le pétrissage et le الوقت de repos, et selon le نوع de pâte, les biscuits ou gâteaux vont être نظم المعلومات الإدارية en forme :
المعجنات شاق passent sur un tapis roulant entre deux جروس rouleaux et sont ensuite découpées automatiquement.
ال pâtes sablées sont dirigées vers une rotative, où le رسم du biscuit ou gâteau, est gravé au مجوف d’un cylindre. Un four en أشكال de tunnel ضمان la خبز à المزيد de 200 °C, selon un laps de temps précis et différent pour chaque وصفة de biscuits.