مجموعات : n.f pl. (كلمة قادمة من قشارة). Dans son acception première une parure est un ou des الأجسام ثمين و صغير حجم، الذي خدمة à أورنر le vêtement.
En مطبخ, les parures sont les الأحزاب و نباتيمن الفطر، ومن اللحوم، ومن سمك، ومن دواجن أو لعبه غير تستخدم عندما إعداد و apprêt معطى وأحيانا محجوز ل التوظيف ultérieur.
Il peut s’AGIR de نفاية غير مستهلك (رؤساء de سمك, أجزاء de الذبيحة, نوبات de كبد, etc.) ou d’عناصر peu » النبلاء "(يوالأضلاع de ملفوف, أجزاء de كرسي متباعدة عندما كنا حجم ل ميداليات أو أعلى, etc.), qui متورط مثل المكونات soit dans la خبز دي L 'apprêt ناظر (parures de سمك أو لعبه إلى الروائح), soit dans une autre إعداد (مغرم, هريس, حساء, صلصة، وما إلى ذلك).