النوى الطبخ

Noyaux de خبز : نمبل.  Les noyaux de cuisson sont de صغير billes de céramique ou d’aluminium que l’on utilise pour cuire à بلان des fonds de tartes. Cela يسمح d’obtenir une pâte qui ne gondole لا تقم et qui est cuite de manière uniforme.
Les noyaux de cuisson, qu’ils soient en aluminium ou en céramique, sont vendus en conditionnement de 500 g ou d’un kilo. Il arrive d’en اكتشاف en عظيم السطوح لكنه كذلك المزيد سطحي d’en acheter dans les magasins spécialisés dans le matériel de مطبخ ou sur Internet. Les السعر varient en FONCTION du matériau et de la quantité. Les noyaux de cuisson sont مفيد pour la confection de toutes les tartes, que la pâte soit sablée, brisée ou feuilletée.
Si on n’a pas de noyaux de cuisson, on علبة utiliser des légumineuses, comme par مثال des haricots secs ou des pois chiche. Comme avec les noyaux de cuisson, il faut recouvrir la pâte avec du ورقة sulfurisé avant de les verser.
Il faut commencer par étaler la pâte dans un moule à تارت puis la recouvrir de papier sulfurisé avant de verser les noyaux de cuisson par-dessus la pâte. Il est أهمية من وضع ل بون quantité et surtout de les répartir équitablement afin d’obtenir un résultat لا تشوبها شائبة et une cuisson homogène. L’idéal est de placer la تارت avec les noyaux de cuisson dans un four préchauffé à 180°/200°C jusqu’à ce que les حواف commencent à colorer. Pour une cuisson parfaite, il est conseillé de retirer ensuite les noyaux de cuissons puis de poursuivre la cuisson à blanc 3-4 minutes. Une وقت la pâte précuite, il n’y a plus qu’à ajouter la garniture et de poursuivre la cuisson.

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