مالتوديكسترين

Maltodextrine : La maltodextrine est le نتيجة de l'hydrolyse d'un amidon (blé, maïs) ou d'une fécule (pomme de terre). Elle est donc تشكلت de مختلف السكريات (glucose, maltose, maltotriose, oligosides et polyosides) directement issus de cette رد فعل, dans des proportions qui dépendent du درجة de l'hydrolyse. Ce degré est mesuré par « dextrose équivalent »( ou D.E.), le dextrose étant du D-glucose, c’est le résultat d'une hydrolyse مجموع de l’amidon. لمعرفة المزيد le D.E. est ارتفاع, plus l'h...