Indice PRAL : L’indice PRAL (acronyme anglais de : Potential Renal Acid Load) permet de classer les aliments selon leur capacité acidifiante ou alcalinisante, une fois absorbés dans l’alimentation. Il ne doit pas être confondu avec le pH, qui mesure l'acidité ou l'alcalinité d'une substance.
Cet indice est généralement utilisé en diététique alimentaire.
L'indice PRAL est un concept attribué au Dr Thomas Remer, spécialiste de l'équilibre acido-basique au département nutrition et santé de l'Instit...
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